GASTRONOMIA FLORENTINA
Cuando se habla de gastronomía italiana, la imagen es siempre la misma, pasta y pizza!! 
Imágenes que el cine ha reforzado con escenas de Sofia Loren o Marcelo Mastroiani comiendo spaghetti.
La pasta es el plato italiano por excelencia y forma parte de la dieta diaria. Está claro que es el plato nacional, pero, ha sido siempre así? Ni mucho menos!!!
La tradición de la pasta es del Sur de Italia, se dice que fueron los sicilianos los primeros en cocinarla y la pizza es de claro origen napolitano.
Cada región italiana tiene sus tradiciones y su propia gastronomía, con ingredientes y formas de cocinar muy diferentes. Aprovechando los productos autóctonos y las tradiciones culinarias pasadas de generación en generación, encontramos que de región a región, o de ciudad a ciudad, hay una gran variedad de gustos.
